Korejiešu virtuve nav iedomājama bez Bančan (Banchan – 반찬). Tas ir nosaukums visiem korejiešu piedevu ēdieniem, kurus parasti pasniedz ar korejiešu pamatēdieniem, lai komplimentētu tos, un bagātinātu garšu. Parasti tiek pasniegti 2 līdz 12 piedevu ēdieni, mazās porcijās (bet ne vienmēr), un tos paredzēts dalīt ar visiem, kas atrodas pie galda. Tie tiek pasniegti pirms pamatēdiena, taču tie nav īsti nedz piedevas, nedz uzkodas. Tie ir radījuši pavisam savu ēdiena kategoriju: uzkodas, kas funkcionē, kā mazi pamatēdiena komplimenti un kontrasti, kā garšu simfonija ikviena mutē. Vairākums bančanu tiek gatavoti uz dārzeņu pamata, taču ir arī bančani, kas tiek gatavoti no augļiem,  jūras veltēm vai gaļas.